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Nous préparons ensemble la table d'hôtes du soir, recettes simples et originales.
Pour un repas dégustation, je propose l'élaboration de deux entrées,
un plat et deux desserts, une préparation de boisson et une déco.
Deux heures de cours en fin de journée, avant le repas.
Minimum quatre personnes /
Participation : 20 € par personne
Voici une idée de plats proposés :
En entrée :
Duo de pommes andouille de vire et sa sauce
Crevettes sautées à la crème de gingembre curry
Velouté de châtaignes et son croquant
Velouté de champignons et son croquant
Tarte au Camembert
Melon au vin de cerises (selon la saison)
Plat :
Filet mignon de porc farci à la normande
Dos de cabillaud et sa compote d'échalotes
Poulet au cidre et croquant d'endives aux quatres épices
Cuisses de canard confites au vin et ses patates douces
Crumble de carottes à la noix de coco
Dessert :
Douillons aux pommes ou poires, flambés
Tarte aux pommes parfumées, et crème fermière
Soufflet au fromage blanc et coulis de groseilles
Tarte banane - chocolat
Crumble aux fruits de saison
Dates proposées :
20 mars 2010 / 27 mars 2010
10 avril 2010 / 17 avril 2010
24 avril 2010 / 5 juin 2010
Pour cours en semaine en groupe c'est possible,
me contacter au 02.32.56.09.71
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